La Cagnina di Romagna Doc https://www.italyfoodshop.it/prodotto/cagnina-di-romagna-doc-dolce-bernardi-cl-75/ è un vino rosso dolce che fa parte delle tradizioni enologiche della Romagna, una regione situata nel nord-est dell’Italia. Questo vino si distingue per il suo sapore dolce, fruttato e per la sua bassa gradazione alcolica, rendendolo piacevole da bere anche per chi predilige vini meno intensi.
Caratteristiche
- Uve: La Cagnina di Romagna è principalmente prodotta con uve di Terrano (una varietà locale che contribuisce al colore rosso rubino del vino e ai suoi distintivi sapori fruttati).
- Colore: Il vino presenta un colore rosso rubino intenso, a volte con riflessi violacei.
- Profumo: Caratterizzato da un aroma intenso e persistente, con note di frutti rossi, in particolare ciliegia e lampone.
- Sapore: Al palato è dolce, morbido, con una gradevole freschezza che bilancia la sua dolcezza e lo rende particolarmente bevibile.
Abbinamenti
Grazie alla sua dolcezza e freschezza, la Cagnina di Romagna si abbina bene con dolci e dessert, ma può essere anche un ottimo compagno per formaggi stagionati o erborinati, che contrastano piacevolmente con la sua dolcezza. Tradizionalmente, viene anche servito con castagne durante l’autunno e con piatti tipici della cucina romagnola.
Storia e Tradizione
La tradizione di questo vino risale a molti secoli fa, quando le popolazioni illiriche (da cui il nome dell’uva Terrano, nota in passato come “vitis illyrica”) introdussero questa varietà di vite nella regione. La Cagnina di Romagna è strettamente legata alle tradizioni e alla cultura enogastronomica della Romagna, rappresentando un esempio di come il vino possa essere profondamente radicato nel territorio e nelle abitudini locali.
Denominazione
Il vino è riconosciuto come Doc. https://www.consorziovinidiromagna.it/vini/cagnina/ Questo assicura che il vino rispetti determinati standard di qualità e sia prodotto in maniera che rifletta le caratteristiche uniche del territorio di origine.
In conclusione, la Cagnina di Romagna è più di un semplice vino dolce; è un simbolo della ricchezza culturale e enologica della Romagna, offrendo una finestra sulle tradizioni e sui sapori di questa terra.